Acide laurique 98 % min

Bref aperçu
L'huile de coco et l'huile de palmiste contiennent de l'acide laurique, également appelé acide dodécanoïque, un acide gras saturé à chaîne moyenne. Il a une légère odeur semblable à celle de l'huile de laurier et se présente sous la forme d'un solide blanc. Bien qu'il soit soluble dans les solvants organiques, il n'est pas soluble dans l'eau. L'acide laurique est utilisé dans le secteur culinaire comme shortening végétal et dans les produits de soins personnels tels que les shampoings et les détergents.
Procédé de fabrication
La fabrication industrielle de l'acide laurique est dérivée de la saponification ou de la dégradation des graisses (triglycérides).
Méthode de saponification : le procédé utilise une pression et une température élevées pour décomposer l'huile de palmiste raffinée. La décomposition produit de la glycérine et des branches d'acides gras. En raison de la présence de diverses branches d'acides gras, une séparation par distillation est requise. Sur la base du point de fusion des acides gras, le mélange d'acides gras est distillé et les acides gras lourds restants, tels que l'acide laurique, restent et sont collectés. Une production supplémentaire, telle que l'hydrogénation, est nécessaire pour éliminer les branches insaturées de l'acide gras.
Différents grades de laurique sont produits avec d'autres impuretés d'autres acides gras. La pureté de l'acide laurique dépend fortement du procédé de distillation. Par conséquent, les qualités supérieures d'acide laurique exigent une consommation d'énergie plus élevée et une conception de distillation sophistiquée. Les distillats de cette classification devraient avoir une teneur en acide laurique de 98 %.